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酸菜鱼片的做法步骤

1.买来鲶鱼，切成片，刀功不好，切的过程省略。

2.放一个鸡蛋清，少量料酒，胡椒，盐拌匀，腌30分钟。

3.放入一个鸡蛋清，少量料酒，胡椒，盐。

4.拌匀，腌30分钟。

5.准备好调料，葱，姜，切碎，辣椒切段，草果，八角备用。

6.酸菜备好。

7.热锅入油，将所有配料倒入炒出香味。

8.再放入酸菜继续炒出酸菜的香味。

9.加入水，煮涨。

10.然后用筷子一片一片放入鱼片，这里忘记拍了。

11.鱼片煮熟，放入盐，OK！吃吧！酸辣味，特爽！

12.味道真的不错！大家可以试试！